"Воздушная вуаль", "Французский поцелуй", "Испанский ветер". Это все названия одного лишь десерта. И речь пойдет о сахарном безе. Еще его называют меренгой.
Когда впервые узнали про этот рецепт так и не понятно, вариантов много, но более правдоподобными считают две версии.
1. Если полагаться на первую версию, то автором этого нежного десерта был Гаспарини. Это был обычный кондитер, который проживал в Швейцарии в таком небольшом городе как Майринген. И как раз таки в честь этого места, данное лакомство автор и назвал "Меренгой".
2. Вторая версия. В ней мы уже можем полагаться хотя бы на примерное время. И отсылают нас аж в конец 17 века. Именно тогда, а если быть конкретнее то в 1691 году, во Франции выпустили книгу, где встречалось название десерта. Это было первое издание и оно было анонимно, лишь в 1712 году, когда автор решил расширить свое "детище" до 2х томов, вся анонимность ушла. Автором был известный, на тот период времени, Франсуа Массиало.
Безе уже давно славится своей популярностью. Раньше его подавали на королевские столы, это считалось правильным угощением для знатных людей. Со временем лакомство не потеряло своей популярности. Его стали продавать в магазинах, кафе, ресторанах. Из безе стали готовить и другие десерты, например такие как : десерт "Павлова", торт "Секрет актрисы", "Графские развалины" и др.
Любовь к таком десерту заключается в простоте его приготовления и вкусе. К тому же он очень хорошо сочетается со сливочными кремами и разными фруктами.
А сегодня предлагаю вам попробовать приготовить не просто безе, а целый меренговый рулет! Мой муж его просто обожает. Как-то раз, в гостях у друзей, нас угостили этим чудесным десертом. И нам он так понравился, что пришлось узнавать рецепт. Теперь готовлю его не часто, но всегда старюсь сделать рулет побольше. Попробуйте приготовить и вы, обязательно.
Меренговый рулет с малиной
Ингредиенты:
Меренга
- Яичные белки - 200гр
- Сахар мелкий - 300гр
- Лимонный сок - 2ст.л
- Кукурузный крахмал - 2ст.л
- Миндальные лепестки по вкусу
Начинка
- Малина(свежая или замороженная, нет разницы) - 200гр
- Сахар - 50гр
- Кукурузный крахмал - 1ст.л
Крем
- Маскарпоне(можно заменить на любой другой сливочный сыр) - 250гр
- Сливки 33-35%(используйте охлажденные) - 150гр
- Сахарная пудра - 60гр
Процесс приготовления:
Сверху украсить можно любыми фруктами, ягодами, орешками и даже шоколадом. Сейчас сезон клубники, так почему-бы не украсить ей.
Попробуйте приготовить этот рулет на день рождение или любой другой праздник. Гости будут в восторге. Обычно этот рулет съедается очень быстро.
#меренга #как приготовить безе #рулет с малиной #воздушный десерт #рулет #малина #что приготовить на десерт #белковый десерт #рецепт пошагово с фото #французский поцелуй
Приятного аппетита!
_______________________________________________________________________________
💥Вам понравился рецепт? 👍 Тогда ставим Палец вверх! 👍
✍️Пишите вопросы или пожелания под статьей! ✍️
✔️ Подписываемся на канал!✔️ Вам не сложно, а мне приятно 😘
Будет еще много всего ВКУСНОГО 😊🍮🍩🍰🍢🍖
А пока, приглашаю Вас посмотреть и другие рецепты:
🍨5 летних рецептов домашнего мороженого. Часть 1
Окрошка классическая. Квас или Кефир❓❗
Гранола - что это такое? С чем ее едят?
Финский черничный пирог
Два десерта из прошлого.
Запеканка "Ленивая жена"
Десерт из ряженки
Манник с ягодами и сгущенным молоком
Запеченная горбуша с томатом под сырной корочкой
Вкусный салат "Неожиданные гости"
Молочный коржик. Рецепт.
