Кому не знаком запах свежего домашнего хлеба? Его душистый аромат знаком каждому из нас ещё с детства, когда наши мамы и бабушки выпекали хлеб, пироги и караваи к праздникам. И выпекали тогда всё это в домашних условиях, в печи.
А вот в моём городе (Кобрин, Беларусь) обосновалась мини-пекарня по выпечке продукции. Это частное унитарное предприятие «Добрыня-дар», которое сегодня переросло в небольшое хлебопекарное производство. Работает на предприятии около 40 профессиональных кондитеров.
Выпечка (продукция) предприятия поставляется не только в свои фирменные магазины, но и развозится по школам города. Ассортимент продукции насчитывает примерно 150 видов, которая развозится по 20 торговым объектам города. Планируется продажа продукции и на селе.
Это торты, пироги, караваи, смаженки, багеты, чиабатта и другая продукция, выпускаемая на предприятии. Сейчас на производстве стараются разнообразить ассортимент продукции, упор делается на старинные рецепты. В планах выпуск хлеба на закваске, бездрожжевого хлеба и прочее.
Ставку на предприятии делают на использование натуральных продуктов, без добавок, внедрение в производство старых рецептов выпечки. Упор делается на вкусную продукцию детства – «трубочки», «грибочки», «орешки» со сгущёнкой.
Однако, прежде, чем запустить это производство, вся продукция проходит оценку комиссии по дегустации. А возглавляет её сам директор предприятия. Предприятие также готовится к открытию своей торговой точки в крупнейшем городском торговом центре «Полесье» с названием «Пекарня домашняя».
За пару месяцев предприятие планирует изучить спрос на продукцию во всех торговых точках города. В планах также открытие интернет-магазина с доставкой продукции заказчикам на дом, так что, не за горами и то время, когда свеженькая выпечка к чаю появится у горожан лишь по одному звонку или клику мышки на компьютере.
Спасибо, что посетили канал! Буду благодарен, если поделитесь этой небольшой статьёй в социальных сетях, и оставите лайк. Подписывайтесь на канал и читайте другие статьи на канале «Природа нашей планеты».
#выпечка #хлеб #торты #производство #предприятие
