Творожный десерт с желатином

Соединяем вместе творог, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Жирность творога и сметаны непринципиальна, подойдет любая.

Пробиваем все погружным блендером до однородного состояния — в массе не должно остаться творожных комков.

Желатин замачиваем в 30 г холодной воды на 10 минут или на время, указанное на упаковке.

Прогреваем желатиновую массу на водяной бане, в микроволновке или в другой емкости с горячей водой. Добиваемся полного растворения всех крупиц. Не кипятим!

Остужаем желатин и вливаем к творожной массе. Еще раз пробиваем блендером для равномерного распределения.

Берем любые прозрачные емкости, например стаканы, или как в нашем случае креманку объемом 270 мл и маленькую банку (450 мл). Выкладываем небольшой слой творожно-желатиновой смеси на дно и убираем ненадолго в морозильную камеру, до легкого схватывания.

Разрезаем клубнику на половинки и выкладываем на творожный слой вплотную срезом к стенкам. Если десерт готовится не в сезон, можно взять любые другие некислые ягоды. Не в летний период можно использовать консервированные персики, бананы и т.д. Подойдут и замороженные ягоды — их можно полностью разморозить, с помощью блендера пюрировать, перемешать с сахарной пудрой и полученным соусом залить десерт сверху.

Распределяем остальную творожную массу и убираем десерты в холодильник до полного застывания.

Перед подачей украшаем сверху ягодами. Творожный десерт с желатином готов!