Жарю карасей без мелких костей.
Почистить, распотрошить карася, положить на разделочную доску карася, и сделать надрезы поперёк рыбы через 0,5 см. В миску положить карасей, посолить, выжить из половинки лимона сок, посыпать приправой для рыбы, перемешать, накрыть пищевой плёнкой оставить на 2-3 часа. Налить в сковороду растительное масло, нагреть, обвалять рыбину в муке и положить в сковородку жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, до готовности.
Рецепт:
Карась - 10 шт.
Соль по вкусу.
Лимон - 1/2 шт.
Приправа для рыбы по вкусу.
Мука для панировки.
Растительное масло для жарки.
