Рецепт: сырники из рикотты с кокосовой сгущенкой

Рецепт из меню "Город-Сад"

Ингредиенты:

• Рикотта – 360 г
• Мука миндальная – 15 г
• Мука рисовая – 10 г
• Сироп топинамбура или кокосовый сахар – 25 г
• Цедра лимона – 4 г
• Желток – 1 шт.
• Соль розовая мелкая - 1,5 г
• Ванилин – 6 г
• Миндальные лепестки – 20 г
• Кокосовая сгущенка – как топпинг по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать в миске сыр рикотта, муку миндальную, сироп топинамбура (или кокосовый сахар), желток, соль, ванилин и в полученную массу натереть цедру лимона;
2. Перемешать блендером до однородной консистенции;
3. Готовую смесь разложить по формочках и отправить в морозилку на 1 час;
4. Замороженные сырники вынуть из форм и обвалять в рисовой муке и обжарить на сковородке;
5. Готовые сырники полить кокосовой сгущенкой и посыпать миндальными лепестками.