В народе это блюдо называется «холодный борщ». Заправляют окрошку различными способами: квас, тан, кефир, сметана и лимонная кислота. Я же готовлю на минеральной газированной воде.
Ингредиенты:⠀
-5 яиц;⠀
-5 средних картофелин;⠀
-350 грамм варёной колбасы;⠀
-2 огурца;⠀
-зелень;⠀
-1,5 литра газированной минеральной воды;
-5 ст.л. сметаны. ⠀
⠀
Картофель очистить, нарезать и отварить.
Яйца сварить и остудить. Все ингредиенты нарезать кубиками и смешать в кастрюле.
Солим и высыпаем зелень.
Добавляем сметану.
Вливаем минеральную воду.
Все тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить 2 ст.л. горчицы.
Ставим в холодильник на 2-3 часа. Окрошка самое то, в эти жаркие летние будни.
Приятного аппетита❣️
