Я не смогла пройти мимо так широко обсуждаемой новой линейки вин от винодельни “Мысхако”, которая называется “Аппассименто”. В линейке 4 вина: “Черное из черного”, “Черное из красного”, “Розовое из красного”, “Белое из белого”.
Подробно о самой линейке я рассказала в предыдущей статье.
Купила две бутылки из четырех. Думаю, этого достаточно, чтобы сформировать общее впечатление”. Взяла “Белое из белого” и “Черное из красного”.
==========
ББ - Вионье, Шардоне, Алиготе, 13,2%, белое сухое.
Особенности производства: брожение в дубовых бочках, выдержка 2,5 мес.
Аромат фруктовый, очень жарко нагретые травы и фрукты. Пахнет душным жарким летом. Парфюмненько так.
Во вкусе хорошая кислотность, снова фрукты (яблоко и груша).
ЧК - Мерло, Каберне Совиньон, Шираз, 15%, красное полусухое, сахар 12 г/л.
Особенности производства: технология “аппассименто”, когда ягоды увяливается и теряют до 50% объема, при этом концентрируются сахара, кислоты, ароматические вещества.
Аромат насыщенный, яркий. Темные ягоды, специи, шоколадные ноты, сухофрукты, кизил.
Вкус яркий, с хорошей кислотностью, но танины шершавые, не в балансе. Вино находится в процессе созревания. Сахар чувствуется, но приятно. Сушеная вишня и сок ежевики.
Я согласна с предыдущими ораторами: вина интересные, качественно сделаны, пить красные еще рано. Эти вина достойно могут представить наше современное виноделие. А вполне приемлемая цена (500-600 р) радует еще больше.
Вот только зачем выпускать в продажу вина на массового потребителя, если им еще пару лет надо полежать? Про "Черное из черного" все в один голос говорят, что оно еще не готово. В том, что "Черное из красного" еще не дошло, я сама убедилась.
Вот представьте: вы пришли за вином в гипермаркет. Взяли вино к ужину. Поддержали российского производителя. А вино то еще не готово. Но вы об этом не знаете. Откуда вам знать, если вы не специалист, не эксперт, не следите за новостями винного мира? Вы просто купили вино.
Вам не понравится, вы его больше не купите. Вас жалко, вино то будет классным через пару лет. Но всем уже пофиг.
Хотя ведь есть в мире прецеденты, когда в требованиях по апелласьону указано, что определенные вина не могут идти в продажу ранее 1 или 2 лет с года урожая. Да, это дополнительные расходы производителя. И они скорее всего удорожат вино. Но потребитель получит его готовым!
В общем, я заложила “Черное из Красного” на хранение. Чего и вам желаю.
