В Индонезии один из самых популярных фруктов это – Kelengkeng (калэнкэн). Английское название да собственно и перенятое русское – лонган. Также существует название пришедшее уже из китайского языка, глаз дракона, очень уж очищенный фрукт напоминает глаз. Малайское название не далеко ушло – кошачий глаз.
Глядя на лонган впервые может показаться, что фрукт внешне похож на дыню.
Растение рода Dimocarpus семейства Сапиндовые.
Родиной Лонгана считается горная гряда между Мьянмой и Южным Китаем, хотя достоверно не установлена.
Представляет из себя дерево от 1 до 6 метров, но вообще может достигать высоты около 40 метров!
Выращивают лонган в Китае, Таиланде, Малайзии, Камбодже, Лаосе, Вьетнаме, Индии, Шри-Ланке, Австралии, США, на Филиппинах, на Тайване, и на Маврикии и конечно же в Индонезии, где я с ним и познакомился.
В Индонезии производят примерно 100 млн тонна лонгана в год, это где-то в хвосте производителей. Основные поставщики фрукта: Китай, Таиланд и Вьетнам.
В Индонезии это сезонный фрукт. Здесь его можно купить с февраля по апрель. Хотя в магазинах можно найти импортированный лонган почти круглый год.
Дерево даже 50 см высоты может приносить плоды, но от посадки до первого сбора урожая проходит 4 года.
По своей тупости, первый раз увидев этот фрукт, я подумал это маленькая картошка. Желания купить я не испытывал, но по совету решил попробовать. Индонезийцы называли фрукт калэнкэн и я вместе с ними (не знал английского названия).
Внешний вид
Хороший калэнкэн (лонган) размером с 5 рублевую монету, на ощупь шершавый, а на вид пятнистый. Если вы видите именно такой, то покупайте. Бывают 2х цветов: желто-коричневый и бордовый.
Ценник
Цена в Индонезии от 80 рублей за килограмм, конечно в зависимости от сезона. Здесь большинство фруктов, как и калэнкэн продаются за 100 гр, поэтому будьте внимательны. Дешевле купить у разносчиков фруктов.
В Джакарте можно отведать фрукта бесплатно.
Лайфхак, но делать так не красиво. Нужно отправиться на садовый рынок, например около мечети Истикляль. Единственное внимательно смотрите на название Kelengkeng. Как только увидите плод, а продавца не будет на месте, можно дернуть и попробовать.
Честнее и приятнее купить себе плодоносящий куст, цена всего 500 руб.
Как индонезийцы употребляют лонган
Индонезийцы не используют сушеные фрукты калэнкэна и не добавляют в компоты (в статье рассказываю какие фрукты едят индонезийцы), они употребляют их свежими.
Второй способ это делать фруктовый суп, очень популярное блюдо у местных.
Какой внутри и снаружи
Кожица очень тонкая и двуслойная. Если фрукт полежит пару дней на открытом воздухе, то кожица будет напоминать яичную скорлупу, так же крошиться в труху.
Чтобы открыть калэнкэн индонезийцы делают трещину в месте крепления к ветке и потом надавливают с середины к низу сам фрукт, мякоть выскакивает из кожуры.
Если чистить ногтём, то замучаешься кусочки отрывать, особенно если фрукт лежалый. Поэтому продырявили сверху и надавали.
Мякоть бело-прозрачная как будто состоящая из лепестков. На ощупь холодная и склизкая, если вы брезгливый не мните руками.
Косточка, точная копия маленького конского каштана.
Консистенция
Точно подобрать консистенцию лонгана трудно, но наиболее похоже на крупный виноград, если убрать кожицу. Такое же ощущение упругости и небольших волокон.
Какой плод лонгана на вкус?
Вкус калэнкэна – сладкий, даже приторный. Мне хватило пол кило чтобы пресытиться. На виноград сладостью не похож, тк абсолютное отсутствие кислинки.
Пахнет лонган словно тютина/шелковица/тутовник (называйте как хотите) и отдает послевкусием винограда готового к переработке на вино.
В итоге, если вы хотите попробовать калэнкэн (лонган) необходимо съесть непахучий сорт крупного винограда и белую шелковицу (именно она по приторности наиболее напоминает лонган).
Русский аналог
Хотите попробовать лонган из подручных продуктов в России, вот вам схема:
Понравилась статья? Поставьте лайк, не стесняйтесь подписываться. Спасибо.
Вам довелось попробовать калэнкэн/лонган? Пишите в комментарии
Первый правильно ответивший попадет в следующую статью: Сколько килограмм лонгана в среднем собирают с одного дерева за один раз?
