Каких только рецептов бисквита нет, великое множество. И каждый хорош по своему. Одни рецепты очень просты, другие с кучей различных ньюансов. Сегодня хочу представить один из вариантов мятного бисквита. Он необычный и на вид, и на вкус. Хорошо сочетается с лимонным кремом. Займёмся его приготовлением.
Нам понадобится:
- Яйца 4шт
- Сахарный песок 150гр(100гр в тесто +50гр в мяту)
- Мята свежая 50гр
- Масло растительное 50мл
- Мука 125гр
- Разрыхлитель 10гр
- Форма диаметром 18-20см
- Желтки с сахаром (100гр) взбиваем до побеления и увеличения массы в объеме.
- Листья мяты пересыпаем сахаром (50гр) и измельчаем блендером, можно пропустить их через мясорубку. Добавляем в получившуюся кашецу растительное масло и тщательно перемешиваем.
- Добавляем мятную смесь в желтки и перемешиваем лопаткой аккуратными движениями сверху вниз.
- Муку просееваем с разрыхлителем в получившуюся массу и также аккуратно перемешиваем. Комочков не должно быть.
- Отдельно взбиваем белки в плотную пену и в два-три этапа добавляем в тесто. Перемешиваем лопаткой движениями сверху вниз, чтобы не осадить тесто.
- Застелаем дно формы пергаментной бумагой и выкладываем в нее получившееся тесто.
- Отправляем форму в заранее разогретый духовой шкаф (170гр), выпекаем 40мин. Готовность проверяем на сухую зубочистку.
- Когда бисквит готов, вынимаем его из формы и даём полностью остыть.
- Вкус у этого бисквита яркий, необычный и освежающий. А вы готовили что-нибудь подобное? Расскажите о своих впечатлениях. Если вам понравился рецепт, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал. Мне будет очень интересно узнать ваше мнение. Творите, создавайте,успехов вам в ваших начинаниях.
