Ингредиенты:
1) Помидоры - 5 кг.;
2) Болгарский перец - 2,5 кг.;
3) Перец чили - 3-4 штуки;
4) Укроп и кинза - по 2 пучка;
5) Петрушки - 3 пучка;
6) Морковь - 250 гр.;
7) Подсолнечное масло - 200 мл.;
8) Соль - 2,5 ст.л.;
9) Чеснок - 300 гр.
Способ приготовления:
1) Помидоры надо помыть, порезать пополам, пропустить через мясорубку. Помидорное пюре перелить в кастрюлю, поставить на огонь, варить после закипания 1 час помешивая;
2) У болгарского перца удалить семена и плодоножки, у перцев чили убрать только плодоножки. Оба вида перцев пропустить через мясорубку;
3) Морковь натереть на тёрке с мелкими отверстиями. Перец и морковь перемешать и отправить в кастрюлю к помидорам, варить ещё 25 минут;
4) Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке, зелень измельчить. Добавить всё в кастрюлю, продолжить варить 8-10 минут;
5) За 2 минуты до окончания приготовления влить масло и добавить соль;
6) Разлить соус по горячим стерилизованным банкам. Закрутить крышками, перевернуть вверх дном и убрать под шубу до полного остывания. Хранить в тёмном прохладном месте.
БЖУ и калории на 100 гр.:
1) Белки - 1 гр.;
2) Жиры - 2 гр.;
3) Углеводы - 6 гр.;
4) Калории - 47 ккал.
