Продолжаю делиться полезными продуктами из своего рациона на живом питании. Сегодня речь пойдёт о таком продукте, как нут. Нут занимает в рационе здорового питания одно из первых мест. Рассмотрим, чем же так хорош для человеческого организма горох нут и что вообще собой представляет этот продукт.
Польза нута для организма человека.
Прежде чем начать разговор о влиянии нута на организм человека, хочется сделать небольшое отступление к составу этого продукта. Ведь именно за счёт насыщения полезными веществами этот растительный продукт славится своими целебными свойствами. Нут - это высокоуглеводный, насыщенный белковой составляющей и жирными кислотами продукт.
В составе нута представлены следующие полезные вещества: кремний, магний, кальций, калий, фосфор, марганец, железо, бор. Также в нуте имеются Омега-3 и Омега-6 кислоты. Особую ценность турецкому гороху придают такие витамины, как А, К, В1, В2, В4, В6, В9, Е.
Нут насыщен витамином Е и содержит Омега-3,6 кислоты. За счёт такой насыщенности этот продукт положительно влияет на здоровье кожи, волос, ногтевой пластины. Приписывают нуту и мощную антиоксидантную способность. Употребление нута помогает удерживать молодость и сохранять внешнюю привлекательность. Кстати, нут, калорийность которого довольно высока (364 Ккал на 100 грамм), не очень-то портит фигуру. Всё дело в том, что гликемический индекс этого гороха равен 28. Это довольно низкий показатель скорости усвояемости углеводов. Получен он за счёт высокого содержания пищевых волокон. Поэтому нут не может стать причиной резкого набора лишних килограммов. Употребляя «бараний горох» хотя бы 2-3 раза в неделю, можно надёжно защитить сердце и сосуды. Микроэлементы, которые содержатся в этом продукте, питают сердечную мышцу и укрепляют стенки сосудов. Насыщает нут защитной способностью и нервную систему. Хорош этот горох для сохранения стройности тела и подпитки мышечной массы во время физических тренировок. Ведь продукт содержит всё тот же ценный белок и витамины, которые насыщают и защищают ткани.
Горох нут особенно ценится за следующий перечень целебных свойств:
- очищает организм от токсинов, оказывает антиоксидантное действие;
- укрепляет иммунную систему, стабилизирует обмен веществ;
- улучшает процесс кроветворения, укрепляет стенки сосудов;
- благотворно влияет на органы дыхания;
- помогает сохранить и улучшить зрение;
- улучшает процесс пищеварения;
- предотвращает развитие атеросклероза;
- помогает выровнять гликемический профиль при сахарном диабете;
- питает суставы и мышечные ткани.
Как едят нут приверженцы ЗОЖ.
Для сохранения всей пользы растительной пищи не стоит её портить термической обработкой. Существует два варианта приготовления этого растительного продукта без термического влияния: проращивание и замачивание. В таком варианте пища приобретает дополнительные целебные свойства. К тому же пророщенный нут имеет пикантный, нежный вкус, который понравится ценителям вкусной и питательной пищи. Замочив горох на ночь, или более длительный срок, можно легко получить вкусную и полезную основу для приготовления насыщенных и вкусных блюд. Лично я замачиваю нут на ночь, а в обед уже делаю из него соус для салата в блендере с добавлением воды до нужной консистенции. Мне он в таком виде чем то напоминает по вкусу картофельное пюре, только ещё вкусней).
Вот такой он многогранный и полезный нут. Продукт достаточно популярен и легко доступен в торговом пространстве. В целом это недорогой, полезный и очень вкусный вариант растительной пищи.
