Давно у меня было желание приготовить долму ( голубцы, которые заворачивают в виноградные листочки). И вот такая возможность появилась.
Нам потребуется:
- Фарш домашний (свинина+говядина) 350гр,
- Рис 100гр,
- Чеснок 1 зубчик,
- Лук свежий зелёный 100гр,
- Томатная паста 1 ложка,
- Аджика 1ложка,
- Виноградные листочки.
Для начала срезаем молодые, но крупные листочки винограда, моем их.
Отвариваем рис.
Теперь делаем начинку для голубцов. В одной глубокой чашке смешиваем фарш,
рис, лук.
Лук нарезаем мелко.
Добавляем паприку, чеснок(можно сушёный),
солим, перчим.
Теперь нужно все перемешать
Ложку томатной пасты и аджики разводим в 1/2 стакана воды.
И добавляем в фарш.
Заворачиваем в виноградный лист ложку начинки. Лист располагаем прожилками вверх.
Заворачиваем конвертиком.
Теперь плотно выкладываем в казан или кастрюлю слоями наши маленькие голубцы.
И заливаем водой.
Накрываем все тарелкой
Накрываем крышкой и ставим на огонь минут на 40.
Подаём со сметаной и чесноком.
Приятного аппетита!
Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на канал!
Задавайте вопросы в комментариях!
