Божественные рыбные котлетки или как влюбить в себя всю семью.

Эти котлеты, словно божественная длань, завернутая в покрывало удовольствия и посыпанная крошками из эйфории!

Именно так я бы мог описать вкус того блюда, что нам, по приезду на родину, приготовила моя мама.

Рецепт был придуман спонтанно, но теперь - это наше семейное достояние!

И так, начнём!

Для приготовления нам понадобится:

• Рыба (щука) - 1 кг.
• Свинина (грудинка) - 1 кг.
• Лук - 200 гр.
• Чеснок - 6 зубчиков.
• Мука (пшеничная и ржаная) - по 150 гр.
• Масло (сливочное или растительное) 100 гр.

Щука, очень вкусная рыба, но можно использовать и другую рыбу, на ваш вкус!

1. Рыба

Для начала определяемся с рыбой. В нашем случае это была ЩУКА.

Тщательно моем и очищаем нашу рыбку от всего не нужного. После режем её на мелкие кусочки, что бы было удобно пропускать через мясорубку.

Грудинка свинины хорошо подходит для котлет, так как мясо идёт с жирком - котлеты будут мягче!

2. Мясо

Далее берём грудинку свинины - мягкое и жирное мясо.

Так же режем на мелкие кусочки для мясорубки.

Луковица понадобится крупная, но одна. Или две средних!

3. Лук

Следующий пункт - лук и чеснок. Одна крупная луковица и 5-7 зубчиков чеснока.

Нарезаем, как вам удобно - всё так же пойдёт в мясорубку.

Пропускаем всё наше мясо через мясорубку. Мама делала отдельно рыбу, отдельно свинину, а потом всё смешивала в чашке.

4. Мясорубка

Перемалываем всё наше мясо вместе с луком и чесноком, что бы получилась однородная масса.

Так же добавляем в фарш перец и соль по вкусу.

Это уже упакованный готовый фарш из щуки и свинины!

5. Мука

Казалось бы, на этом всё - лепи котлеты и в духовку.

Не тут то было! Нам нужно смешать в миске два сорта муки: пшеничную и ржаную.

Ржаная мука. Продаётся в любом магазине.

Два сорта муки дают очень нежную и, в то же время, не опадающую панировку!

Добавление этого сорта муки было для меня открытием. Но это нужно для вкуснейшей панировки!

Вот так выглядят два сорта в одной миске.

6. Делаем замес

А вот теперь лепим наши котлетки и тщательно обваливаем в панировке.

Смазываем противень маслом (сливочным или растительном, кому как нравится).

Вот они - наши малышки! Уже немного

Выкладываем наши котлетки на противень и ставим в разогретую духовку на 20 минут при максимальной температуре.

Уууухх, так и хочется отщепнуть кусочек!

В итоге у нас получились вот такие вот БОЖЕСТВЕННЫЕ котлетки!

Желаю Всем приятного аппетита и, что бы ваши мамы жили долго и счастливо. Ведь они всегда радуют нас своими великолепными вкусняшками!

Если статья понравилась, то ставь лайк и подписывайся на канал, там есть ещё несколько интересных кулинарных решений.