Тесто на основе из кабачков делает этот открытый пирог легким и сочным, и готовится быстрее обычного теста для пиццы.
Если хотите сделать пиццу более полезной, замените пшеничную муку цельнозерновой, рисовой или смесью из них.
«Летняя» пицца на основе из кабачка, с салями и помидорами
Понадобится:
Кабачок – 500 гр.,
Яйцо – 2 шт.,
Мука – 80 гр.,
Разрыхлитель – 1 ч. л.,
Соль, перец – по вкусу,
Томатная паста – 50-60 гр.,
Салями – 50 гр.,
Помидоры – 200 гр.,
Шампиньоны – 50–60 гр.,
Моцарелла – 100-120 гр.
Итого: 1170 гр.
Белки 63, жиры 62, углеводы 106, ккал 1235
На 100 гр.: белки 5.4 жиры 5.3, углеводы 9, ккал 105
Приготовление:
* Кабачок натрите на крупной терке, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дал сок. После этого отожмите, можно рукой, можно ложкой, и слейте выделившийся сок. Это нужно для того, чтобы во время выпечки основа не получилась сырой внутри.
* Добавьте яйца, размешайте. Положите муку и разрыхлитель, замесите тесто средней густоты, примерно, как на оладьи. Распределите по противню тонким слоем.
* Выпекайте в заранее разогретой духовке, при температуре 210-220 градусов, около 20 минут, до зарумянивания. Лучше не ставить таймер, а заглядывать почаще, чтобы поймать момент, когда пицца начнет румяниться.
* Пока основа выпекается, нарежьте начинку – помидоры, грибы, салями, натрите моцареллу на крупной терке.
* Намажьте основу томатой пастой, равномерно положите начинку и посыпьте сыром. Верните противень в духовку, и пеките еще минут 10-15, чтобы сыр подрумянился. Или меньше, чтоб только расплавился, как вам больше нравится.
* Готовую «пиццу» посыпьте рукколой или другой любимой зеленью.
Приятного аппетита!
Предлагаем ещё варианты пиццы, которые можно приготовить:
Пицца на основе из цветной капусты, без муки
Оригинальный рецепт «пиццы» без муки, совсем не традиционной, но очень вкусной. Отличный вариант для тех, кто исключил из рациона пшеницу и пшеничную муку!
А это не классическая пицца, а вольная фантазия на тему, открытый пирог или лепешка с начинкой. Тесто из такой муки чуть грубее, чем традиционное. Тем не менее, пицца вкусная, попробуйте !
