Огурчики по этому рецепту смогут разнообразить ваше меню в холодное время года. Это необычная и невероятно вкусная закуска, которая не оставляет равнодушным.
Ингредиенты на одну литровую банку:
Огурцы 600 г
Лук репчатый 1 шт (небольшой)
Красная смородина 2 стакана
Чеснок 2 зубчика
Перец черный горошек 3 шт
Гвоздика 2 шт
Сахар 1 ст.л.
Соль 2,5 ст.л.
Вода 1 л
Для начала нужно перебрать смородину, промыть ее и отделить от веточек. Далее подготавливаем огурцы, которые необходимо вымыть и обрезать у плодов кончики.
На дно стерилизованной банки выкладываем перец, гвоздику и чищенные зубчики чеснока, разрезанные пополам. Далее кладем лук, который нужно почистить и порезать крупными кольцами.
Теперь нужно выложить огурчики в банку так, чтобы они стояли вертикально. Между зелеными плодами аккуратно раскладываем половину ягод смородины.
Сейчас самое время приготовить рассол. Для этого в литре воды растворяем сахар и соль, ставим все на огонь и кипятим. В горячую воду отправляем остатки красной смородины. Все провариваем минут пять и заливаем кипятком огурцы.
Затем нужно поставить банку на стерилизацию. Если эта процедура проводится традиционным способом при помощи большой кастрюли и горячей воды, достаточно стерилизовать заготовку десять минут. После этого сразу закрываем огурчики металлической крышкой и переворачиваем до полного остывания. На хранение отправляем заготовку в погреб или подвал.
☼
