Вчера муж открыл рыбацкий сезон, принёс судака, мы его разделали на филе и...
дети сегодня ели рыбные "палочки", а я как всегда осталась верна любимому рецепту: рыба по-гречески по старому монастырскому рецепту.
По фотографиям видно, что степень прожарки /тушения разная, я меняю ее по настроению, главное основа:
- рыба
- лук
- чеснок
- помидоры свежие
- оливковое масло
- лимонный сок
- соль
- перец свежемолотый
Приготовление:
- обжариваем лук на оливковом масле
- ( здесь я отошла от рецепта, обваляла в муке форель посоленую и сбрызнутую лимонным соком и обжарила с 2 сторон; судак у меня обвалян в овсяных отрубях)
- добавляем чеснок и помидоры , солим, перчим и тушим до готовности.
Приятного!
P.S . Так же готовлю и щуку, что муж домой принесет, то и хорошо.
Правда сегодня поймал сома и отпустил, его даже наш кот не ест.
