6014 подписчиков

Картофельный пирог на скорую руку

11 июня 202011 июн 2020

349

~1 мин

Как быстро и вкусно приготовить картофельный пирог на сковороде. Подробный пошаговый рецепт с фото расскажет как приготовить эту вкуснятинуг.

Если хочется себя побаловать несладкой выпечкой, но при этом не потратить много времени, идеальным решением станет картофельный пирог на сковороде, рецепт с фото которого предлагаем вашему вниманию ниже.

Ингредиенты:

для теста:

картофель сырой - 3-4 клубня,
лук репчатый - 1 головка,
укроп - 1 пучок
соль и черный молотый перец - по вкусу,

для заливки:

мука пшеничная - 2-4 ст.л.,
яйцо куриное - 1 шт.,
белок яйца - 1 шт.,
соль - по вкусу,
твердый сыр – 100 гр. для создания сырной корочки.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Почистить и помыть картофель и при помощи крупной терке натереть его.

Шаг 2. Почистить репчатый лук и порезать мелкими кубиками.
Шаг 3. Зелень вымыть и высушить и мелко нарубить.

Шаг 4. Затем в глубокой миске приготовить специальную заливку для пирога. Для этого необходимо 1 яйцо разделить на белок и желток. Берется только белок. В эту же массу добавляется еще одно яйцо, соль и пшеничная мука. Все доводится до однородной консистенции.

Шаг 5. Включается духовка на отметку 200°С. Шаг 6. Берется глубокая форма, которую необходимо тщательно изнутри смазать сливочным маслом и посыпать обильно мукой. Остатки следует стряхнуть. Шаг 7. Затем в полученную заливку необходимо выложить сырой картофель, нарубленный репчатый лук и мелко порубленную зелень. Все перемешать, доводя тесто до однородной консистенции. После чего все перелить в заранее приготовленную форму.

Шаг 8. После этого сыр натираем на крупной терке. Если использовать острые сорта, то вкус получится более пикантный. Когда сыр будет натерт, его выкладывают равномерным слоем поверх всего пирога. Можно вилкой слегка примять сыр, как бы вдавливая его в жидкую консистенцию теста. Благодаря этому сыр не будет слишком быстро пригорать в духовке и он успеет равномерно приготовиться и снаружи, и внутри.

Шаг 9. Пирог убирается в духовку приблизительно на 25-30 минут. Температура должна быть 200°С. Но при выпекании необходимо очень тщательно следить, чтобы верхний слой пирога, там где расположен сыр, не готовился слишком быстро. Шаг 10. Если видно, что он уже успел зазолотиться, а время еще не истекло, то нужно уменьшить подачу температуры сверху. Электродуховка такая регулировка возможна, так же как и в печах с конвекционным обдувом.