Нашла для себя способ использовать желтки, которые часто остаются не у дел: что после приготовления некоторых десертов(как в данный момент), так и после любимой яичницы (что-что, а желтки я обычно не жалую в большом количестве).
И вот способ приготовить быстрый десерт к чаю, либо основу для тортов или пирожных (которую можно после заморозить впрок).
Потребуется (расчет на 2 желтка, у меня так осталось):
- мука - 1,5 ст. ложки;
- сахар - 1,5 ст.ложки;
- крахмал картофельный - 1,5 ч.ложки;
- разрыхлитель - немного более половины чайной ложки;
- желтки - 2 шт;
- ванилин - по вкусу и желанию.
Оставлю видео для тех, кто любит наглядно=)
Итак, готовим:
1. К желткам добавить сахар и ванилин. Взбить до крепкой светлой пены.
2. Крахмал, разрыхлитель и муку перемешать.
3. Соединить обе массы. Получиться упругое, но не совсем послушное тесто.
4. Выпекать при 180 градусах около 15 минут.
Не стоит ждать, что это вариант бисквита поднимется - немного, оптимально для коржей или как самостоятельный десерт - печенье.
А приготовить точно советую. Только форму использовать лучше, чем выбрала я.
