Сегодня я поделюсь с вами одним самым вкусным рецептом кукурузы. С тех пор как я его узнала, готовлю кукурузу только так! Дело в том, что приготовленная таким образом, она сохраняет по максимуму все свои полезные свойства, витамины и минералы!
А для начала я расскажу чем же полезна кукуруза?
Кукуруза в своем составе содержит такие витамины и минералы:
- витамин А (РЭ, 53 мкг),
- бета каротин (0, 32 мг),
- витамин В1 (тиамин, 0,38 мг),
- витамин В2 (рибофлавин, 0,14 мг),
- витамин В4 (холин, 71 мг),
- витамин В5 (пантотеновая кислота, 0,6 мг),
- витамин В6 (пиридоксин, 0,48 мг),
- витамин В9 (фолаты, 26 мкг),
- витамин Е (альфа токоферол, 1,3 мг),
- витамин Н (биотин, 21 мкг),
- витамин К (филлохинон, 0,3 мкг),
- витамин РР (НЭ, 3,2 мг),
- ниацин (2,1 мг),
- калий (340 мг),
- хлор (54 мг),
- кальций (34 мг),
- фосфор (301 мг),
- кремний (60 мг),
- сера (114 мг),
- магний (104 мг),
- натрий (27 мг),
- алюминий (440 мкг),
- цинк (1,73 мг),
- бор (270 мкг),
- хром (8 мкг),
- ванадий (93 мкг),
- фтор (64 мкг),
- железо (3,7 мг),
- титан (27,9 мкг),
- йод (5,2 мкг),
- селен (30 мкг),
- кобальт (5,3 мкг),
- олово (28,9 мкг),
- марганец (1,09 мг),
- никель (83,8 мкг),
- медь (290 мкг),
- молибден (28,4мкг).
Готовим кукурузу:
- Во- первых, самая вкусная кукуруза та, что сорвана и приготовлена в этот же день! Если она полежит хотя бы сутки после того, как ее сорвали, то вкус уже теряется! Для этого я хожу на фермерский рынок, когда идёт сезон кукурузы каждый день, чтобы купить именно ту, которую только что сорвали!
- Во-вторых, не снимайте с неё листья! Я просто удаляю кукурузные рыльца и кладу ее запекаться в духовку прямо с листьями! Запекайте ее при температуре 200 градусов где то 50 минут и затем, проверьте на готовность. Обычно 40-50 минут достаточно. Достаньте из духовки, разверните листья, смажьте солью и сливочным маслом и подавайте! Ну очень вкусно!
- Так же можно варить ее прямо в початках, не разворачивайте ее, варите прямо так целиком! Она будет намного слаще и так же сохранит все полезные свойства!
- Если у вас есть гриль или мангал, запеките ее на углях!
Приятного аппетита!
