Продукты (на 3 порции)
Картофель - 500 г
Сосиски - 150 г
Яйца - 2-3 шт.
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло подсолнечное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки
Подготавливаем необходимые продукты.
Лук очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами.
Сосиски нарезаем кружочками.
Картофель очищаем и нарезаем тонкими полукружиями.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем. Картофель выкладываем на разогретую сковороду и, периодически помешивая, обжариваем в течение 5-7 минут, до частичного подрумянивания.
К картофелю добавляем лук, перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой. Готовим картофель с луком, периодически помешивая, на маленьком огне около 5 минут, почти до готовности.
К картофелю с луком добавляем сосиски.
Одновременно с сосисками добавляем пропущенный через пресс чеснок. Усиливаем огонь и обжариваем картофель с сосисками (уже без крышки) ещё 2-3 минуты.
Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и чёрный молотый перец.
Перемешиваем яйца до однородности.
Картофель с сосисками заливаем яйцами, перемешиваем.
Делаем маленький огонь, накрываем сковороду крышкой. Прогреваем картофель с сосисками и яйцами в течение 2-3 минут, до схватывания яиц.
Картошку, жаренную с сосисками и яйцами, перекладываем на тарелку, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Запечённый картофель "Айдахо"
https://zen.yandex.ru/media/id/5eb52a99e4773935a401cf10/zapechennyi-kartofel-aidaho-5ec1178284a8a2731437a4e8
Блины с колбасой, сыром и варёными яйцами (в панировке)
https://zen.yandex.ru/media/id/5eb52a99e4773935a401cf10/bliny-s-kolbasoi-syrom-i-varenymi-iaicami-v-panirovke-5ec1197f2cc6216518c579f8
Яичница с сыром и помидорами, на слоёном тесте
https://zen.yandex.ru/media/id/5eb52a99e4773935a401cf10/iaichnica-s-syrom-i-pomidorami-na-sloenom-teste-5ec11b72e4967a1da6a32c5c
