Прочитала несколько статей о том, что в Подмосковье в конце мая пошли грибы, причем не весенние, типа строчков или сморчков, а вполне себе нормальные маслята и подберезовики.
И так как была в это время на даче, то решила прогуляться по лесу и заодно посмотреть как в нашем Солнечногорском районе обстоят дела с грибами.
Обильные дожди у нас пошли лишь недавно, до этого было холодно и сухо, так что надежды особой не было, но пройтись по лесу и подышать чистым воздухом все равно приятно.
Оказалось, что вовсю цветет черника, обильно. Интересно, удастся ли в этом году собрать хоть горсточку ягод? Ни разу не удавалось собрать нормальное количество, как не приду в сезон поспевания черники в лес, так уже к кустам без ягод, то ли ягоды не завязываются, то ли раньше созревания ее обдирают, непонятно.
Полюбовалась черничником недолго и быстрее дальше в лес пошла, на свои места грибные, где обычно растут маслята и подберезовики. Но там меня ждало разочарование. Полазила и там и сям, нет ничего, не выросли еще грибы, лишь нашла немного строчков обыкновенных.
Известно, что строчки содержат в себе токсическое вещество гиромитрин, которое может вызывать рвоту и отравления. Поэтому эти грибы относятся к условно-съедобным грибам и употреблять из без качественной тепловой обработки нельзя, а некоторым людям, особо чувствительным к этому токсину, и вообще смертельно опасно.
Я сама готовлю строчки так: сначала промываю хорошенько от песка и другой грязи, потом варю минут пятнадцать, сливаю воду и тушу строчки с луком и сметаной как обычные другие грибы. Пока ни разу не отравилась, но другим советовать собирать и готовить не буду, ведь неизвестно какая у кого чувствительность к токсинам, в грибном деле лучше не рисковать.
Ну а я буду считать свой грибной сезон 2020 открытым!
А вы набрали уже грибочков?
