Блины из гречневой муки

Блины здорового питания.

Кухня: Россия

Необходимые продукты:

✅ 20 г дрожжей

✅ 2 чашки (по 200 г) теплого молока

✅ 200 г гречневой муки

✅ 2 яйца

✅ 1 ч.л. сахара

✅ дважды на кончике ножа соли

✅ 2 ст.л. растопленного сливочного масла

✅ 100 г муки высшего сорта

✅ 2 ст.л. растительного масла

К блинам:

✅ 1/4 л сметаны

✅ 100 г рас­топленного масла

✅ 50 г икры или 125 г лососины

✅ 2 яйца вкрутую

Способ приготовления рецепта:

Дрожжи разведем 2 чаш­ками теплой воды и 1 чашкой молока. Подмешаем 100 г гречне­вой муки и замесим опару, которой дадим 2-3 часа подойти в теплом месте. Яичные белки отделим от желтков. Желтки смешаем с сахаром, солью, остальным молоком и сливоч­ным маслом. Подмешаем их в подошедшую опару, добавим остальную греч­невую муку и пшеничную муку и вымесим гладкое жидкое тесто. Белки взобьем в тугую пену, подмешаем в тесто и на слегка смазанной расти­тельным маслом сково­роде с толстым дном испечем блины, наливая тесто половником. Подру­мянив с одной стороны, лопаточкой перевернем блин и подрумяним вто­рую сторону. К блинам можно подать растопленное масло, сметану, соленую рыбу и икру, нарубленные яйца вкру­тую или в мешочек в смеси с растопленным маслом.