Необходимо
1 кг картофеля,
полстакана растительного масла или смальца,
полстакана молока, 4 яйца,
зелень и соль по вкусу.
Картофель нарезают кубиками, дольками или ломтиками, промывают холодной водой. После этого выкладывают в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
На сковороде до кипения доводят жир. Стекший картофель слоем около двух сантиметров кладут в сковороду и жарят 10 минут, солят и переворачивают на другую сторону. Далее необходимо перемешивать картофель до полной готовности.
Готовый картофель заливают яично-молочной смесью и прогревают, помешивая, еще около 5 минут.
Непосредственно в тарелке посыпают любой зеленью, которую нарезают очень мелко.
ЧИТАЙТЕ
