Как приготовить окрошку с курицей на кефире
Ингредиенты:
Яйцо – 4 шт.
Филе куриное – 150 г
Лук зеленый – 5 веточка (-и)
Петрушка – 5 веточка (-и)
Чеснок – 2 зуб.
Редис – 60 г
Огурец – 250 г
Кефир – 900 мл
Вода – 250 мл (минеральная газированная)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Когда подготовили все ингредиенты, переходим к приготовлению:
______________________________________________________________________________________
1. Овощи и зелень помыть и просушить. Зелень можно брать любую другую на ваш вкус, например, укроп или кинзу.
Вместо обычной отварной куриной грудки можно взять готовую копченую.
Также можно приготовить окрошку только на кефире, без минералки, или взять негазированную. Это на любителя.
Конечно количество кефира можно регулировать под себя, кто-то любит погуще, а кто-то наоборот.
______________________________________________________________________________________
2. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
Варить с момента закипания 10 минут, затем опустить яйца под холодную воду. Полностью остудить.
______________________________________________________________________________________
3. В кастрюльке довести до кипения воду, посолить. Положить куриное филе в кипящую воду.
Варить 15-20 минут до полной готовности. Остудить.
______________________________________________________________________________________
4. Зелень нарезать и сложить в миску. Чеснок мелко порубить ножом. Добавить измельченный чеснок к зелени и хорошую щепотку соли.
Растолочь пестиком или деревянной картофелемялкой, так зелень даст сок, и окрошка получится очень ароматной.
______________________________________________________________________________________
5. Яйца и курицу нарезать кубиками и добавить к зелени.
Редис нарезать небольшими ломтиками, огурец натереть на терке. ______________________________________________________________________________________
6. Переложить подготовленную основу в кастрюлю. Залить кефиром и минералкой. Попробовать и при необходимости досолить и поперчить.
______________________________________________________________________________________
Ну вот и наша окрошка готова, ее можно сразу есть, а можно дать настояться в холодильнике пару часов. Окрошка так будет еще вкуснее.
Общее время готовки – 0 часов 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 55 ккал
Количество порций – 6 порций
" Всем приятного аппетита!
Надеюсь вам все понравилось "
