Рис карри с морковкой

Как приготовить карри-рис с морковью: В казанке разогреть растительное масло (2 ст. ложка). Выложить рис, перемешать его и жарить в масле на среднем огне 10 минут.

Затем налить воду, посолить, закрыть крышкой , убавить огонь до слабого и варить 20 минут. Не перемешивать!

Морковь очистить, вымыть и натереть. Для более однородной структуры готового блюда можно натереть морковь на мелкой терке.

Чеснок очистить и тонко нарезать. Взять сковороду такого размера, чтобы в нее потом поместился еще и отваренный рис. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Выложить морковь, перемешать и обжарить на среднем огне 5 минут. Выложить чеснок, перемешать и обжаривать его с морковью еще 5 минут.

Посыпать морковь порошком карри, перемешать. Готовить еще 3 минуты.

Готовый рис снять с огня.

Переложить рис к моркови, перемешать. Накрыть крышкой, снять с огня и оставить рис с морковью на 10 минут, чтобы "дошел".

Подавать карри-рис с морковью с курицей или рыбой. Приятного аппетита.