Пожалуй, нет проще блюда, чем жареная картошка. Такое сытное кушанье всегда выручает хозяюшек, когда нет времени на готовку более сложных блюд. Вкусовые качества жареного картофеля и его внешний вид после готовки во многом зависит не только от используемых ингредиентов, но и от сковороды, на которой картофель будет готовиться.
В идеале лучше использовать чугунную сковороду, но сегодня у многих хозяюшек в наличии имеются керамические сковороды, и с антипригарным покрытием, которые по своим свойствам совсем не уступают. Итак, начинаем жарить картошку.
Свежее сало на разделочной доске нарезаем в произвольной форме. Нам нужно будет вытопить из сала жир. Чем меньше вы нарежете сало, тем быстрее вы получите нужный эффект в процессе жарки.
На плиту ставим сковороду, прогреваем ее. Выкладываем на сковороду кусочки сала. Начинаем их прожарку до образования шкварок. Периодически кусочки сала нужно будет перемешивать.
Параллельно с процессом жарки сала займемся очисткой и нарезкой картофельных клубней. Картофель нарезаем для блюда небольшими брусочками. Впрочем, форма нарезки может быть на ваше усмотрение.
Итак, мы получили в процессе жарки салат шкварки. Перекладываем их пока со сковороды в миску, а в получившийся жир отправляем нарезку из картофеля.
Картофель солим, перчим по своему вкусу. Начинаем жарку сначала на сильном огне, потом его сбавляем. В процессе добавляем к картофелю лук репчатый, измельченный небольшими кусочками или полосками.
В конце жарки выкладываем к картофелю шкварки, можно присыпать блюдо зеленью. Перемешиваем, жарим еще с пару минуток.
Ингредиенты:
Картофель – от 3 штук (в зависимости от размера плодов);
Лук репчатый – 1 штука;
Сало свежее – 200 г;
Соль – по вкусу;
Черный молотый перец – по вкусу;
Зелень – по предпочтению.
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк!