Существует целый ритуал правильного употребления ликера "Лимончелло". Если знать все эти "премудрости", вы обязательно получите максимум наслаждения и абсолютное удовольствие от употребления этого напитка с приятной кислинкой и деликатной сладостью.
Нужно знать правила употребления этого солнечного итальянского напитка, ведь в противном случае вы просто не поймете его вкус и не сможете понять, чем же он так прекрасен?
"Лимончелло" — особенности напитка и его употребления
"Лимончелло" — итальянский лимонный ликер крепостью около 35-45%. Продукт получается в результате настаивания кожуры лимона на спирте. В составе ликера присутствуют цедра лимона, спирт, вода и сахар. За это время фруктовая смесь успевает забродить до нужной кондиции. Родиной ликера считается Италия, а именно, Сардиния, Капри, Сицилия. Наиболее востребованными брендами, которые выпускают "Лимончелло", считаются Caravella Limoncello, Limoncello di Capri и многие другие.
Среди основных особенностей употребления "Лимончелло" выделим 5 основных:
- Температура — ликер принято употреблять очень холодным. Именно поэтому бутылку перед употреблением стоит поместить в морозильную камеру, а еще лучше — заморозить "шоты" для распития ликера, что стекло было покрыто тоненьким слоем льда.
- Посуда — ликер пьется или из классических "шотов", или из миниатюрных рюмочек для ликера, которые напоминают бокальчики шампанского. Если у такого мини-бокала есть красивые грани и он выполнен из хрусталя, это настоящее эстетическое удовольствие наблюдать за тем, как искрится солнечный напиток.
- Период подачи — классическим вариантом считается подача ликера после употребления основных блюда, в качестве алкогольного десерта. Из-за высокого содержания сахара (около тридцати процентов) выпитая рюмка "Лимончелло" может перебить аппетит. Хотя истинные любители ликера не против выпить рюмочку перед сытным ужином (или, смешав 50 грамм с апельсиновым соком) — это уже сугубо персональные вкусы гурманов.
- Тем распития "Лимончелло" — он пьется небольшими глоточками, но не залпом, слегка задерживается во рту. Необходимо почувствовать весь букет и цитрусовые ноты, а после употребления выдохнуть лимонные пары через нос. Сразу же после этого ощущается приятное тепло, которое распространяется по всему телу, и та самая хмель.
- Пол не имеет значение — "Лимончелло" любят как женщины, так и мужчины. Это отличный "компаньон" для приятного ужина, вкусного обеда в полдень, праздника, романтического вечера, семейной встречи и т. д.
Обратите внимание! Итальянцы пьют "Лимончелло" "под разговор", не спеша. Одной рюмочки достаточно, чтобы обсудить какую-то волнующую их тему.
Чем лучше закусывать "Лимончелло"?
Лучшая "компания" для лимонного ликера — это сладкие десерты. Например, шоколадные конфеты, черный шоколад, выпечка. Неплохо напиток будет сочетаться и с фруктами: дыней, апельсином, яблоком, ананасом и даже виноградом. Итальянцы любят закусывать этот алкоголь долькой лимона с сахаром, как бы подчеркивая насыщенность лимонного вкуса. Крепость ликера достаточно высокая, и поэтому закусывать его все-таки рекомендовано. Из более сытных вариантов отметим твердый сыр, орехи, цукаты.
Это интересно! В северной Италии ликер "Limoncello" называют по-своему, то есть "лимончино", хотя по своему вкусу и технологии производства напитки абсолютно не отличаются.
"Лимончелло" с мороженым — проверенный дуэт
Ликер в данном случае выступает в качестве добавки к культовому десерту. Если смешать все ингредиенты в правильных пропорциях, получится аутентичное лимонное мороженое по-итальянски или "джелато". Идеальный десерт для лета, который напомнит о гостеприимстве Италии и солнечном настроении Средиземноморья.
Правильна приготовления мороженого с "Лимончелло":
- снять цедру с лимона, положить ее в 500 мл молока и подогреть (но не доводить до кипения), после чего накрыть крышечкой и оставить настояться в течение 10 минут;
- взбить шесть желтков с 250 граммами сахара;
- в желтки влить теплое молоко с цедрой и перемешать;
- микс поставить на огонь и варить до состояния загустения;
- смесь охладить и процедить через ситечко;
- отдельно взбить 200 мл сливок и две столовые ложки ликера "Лимончелло";
- соединить сливочную массу с яичной смесью и поставить в морозильник на 2 часа или поместить в мороженицу;
- достать микс из морозильника и еще раз взбить, чтобы мороженое получилось воздушным и тягучим;
- поставить смесь снова в морозильник на час-полтора;
- можно переложить мороженое в форму и подавать или же хранить его так, чтобы периодически радовать себя и близких вкусным десертом с цитрусовым вкусом.
ТОП-5 самых популярных коктейлей с "Лимончелло"
Ликер "Лимончелло" отлично сочетается с апельсиновым, мандариновым, грейпфрутовым соками, а также вермутами, шампанским и даже водкой.
Ароматный "Кремончелло" — один из самых простых, но чрезвычайно вкусных коктейлей. Подходит для вечеринки, романтического вечера, летней дегустации на уютной террасе. По вкусу напиток напоминает мороженое с цитрусовыми нотками.
Рецепт приготовления "Кремончелло":
- в высокий бокал вливается 30 мл "Лимончелло";
- сверху вливаются холодные сливки (около 30-50 мл);
- украшается микс ингредиентов веточкой мяты.
Белый лимонный "Глинтвейн" — "горячий" фаворит среди милых дам, который отличается своим насыщенным вкусом и потрясающим внешним видом.
Рецепт хот-дринка "Лимонный глинтвейн"
- в железную кружку добавляется 150 мл белого сухого вина и 20 мл "Лимончелло", добавить две чайные ложки меда и немного кардамона;
- добавляем цедру лимона и апельсина;
- помешивая содержимое кружки, подогреваем его на медленном огне;
- переливаем содержимое кружки через сито в бокал для ирландского кофе;
- украшаем палочкой корицы или стеблем лимонного дерева.
Коктейль "Скиттлз" — оригинальное решение не только по своему вкусу, но и с точки зрения подачи.
Рецепт приготовления коктейля "Скиттлз":
- взять один свежий лимон и срезать у него верхушку, извлечь изнутри мякоть;
- в шейкере отдельно смешиваем 15 мл медового сиропа, две клубнички и сок ? лимона и 40 мл ликера "Лимончелло";
- вставить в красивый бокал-лимон тонкую трубочку, задекорировать ее малинкой и пить маленькими глоточками.
Коктейль "48 капель" — интересное сочетание сразу нескольких спиртных напитков. Интересный микс, который оценят представители сильной половины человечества.
Рецепт коктейля "48 капель":
- наполнить шейкер льдом, влить в него 30 мл хереса, 30 мл "Лимончелло" и столько же водки;
- взбить содержимое шейкера и процедить смесь через стрейнер, вливая в охлажденный бокал для мартини;
- украсить бокал спиралью из апельсиновой цедры.
Мартини "Мохитато" — освежающий алкогольный коктейль, который идеально подходит для летнего вечера, вечеринки у бассейна и просто приятного вечера в душевной компании.
Рецепт освежающего "Мохитато":
- в хайбол кладется десять листочков лимона и ? лимона;
- мяту с лимоном стоит тщательно мять мадлером, далее всыпаем в хайбол колотый лед;
- поочередно вливаем 20 мл сахарного сиропа, 20 мл "Лимончелло", 40 мл белого рома, 30 мл сухого вермута, а также около 75 мл спрайта или тоника;
- сверху можно добавить несколько капелек Ангостуры биттер и украсить все это веточкой мяты.
Ликер "Лимончелло" великолепно пьется самостоятельно и в миксе с другими составляющими алкогольных лонгдринков, с которыми он гармонирует и особенного хорошо сочетается.
Читайте также:
- Как пить Бейлиз
Читайте другие статьи на нашем канале