Ингредиенты:
Филе куриное 2 шт.
Соль -3/4 ст. л. (крупная)
Вино красное сух.- 3/4 стак.
Зернистая горчица -1 ст. л.
Лавровый лист ,-2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный - 10 горошин
Мед - 1 ч. л.
Паприка сладкая -1/2 ст. л. (молотая)
Розмарин - 1/4 ч. л. (сушеный)
🥄Приготовление:
- Филе куриных грудок тщательно промойте и обсушите. Натрите солью
- Для маринада в кастрюле соедините все оставшиеся ингредиенты: вино, зерна горчицы, лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок, горошины черного перца, мед, молотую паприку и сушеный розмарин. Нагревайте, помешивая, пока не растворится мед. Нагрейте до горячего состояния, но не кипятите.
- Соединяем вино, лавровый лист, горчицу, чеснок, перец, паприку, мед, розмарин.
- Куриное филе положите в стеклянную емкость и залейте горячим маринадом. Накройте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите в холодильник на сутки.
- По истечении этого времени достаньте грудки из маринада, заверните их одну на другую и плотно стяните нитками. Выложите получившийся рулет в жаропрочную форму и залейте маринадом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 220 гр., на 5 минут. Затем достаньте и переверните рулет, полейте маринадом. Поставьте в духовку еще на 5 минут. Снова достаньте, переверните и полейте маринадом
- Верните в духовку еще на 5 минут, уменьшив ее жар до 180 градусов. Выключите духовку и оставьте в ней пасторму до полного остывания, например, на ночь. Готовую пасторму заверните в бумагу или фольгу и уберите до подачи в холодильник.Подавайте, нарезав тонкими ломтиками.
Приятного аппетита.

