Чем заняться дома, когда уже убрано, постирано, все завалы разобраны? Я нашла себе занятие - лепить домашние пельмени. Фарш из морозилки вытащила ещё позавчера, но было лень. А сегодня прямо настроение такое - пельменное!
Сначала сходила сделала ногти. Л - Логично же. Сначала ногти, потом тесто.
Как итог - 2 часа времени, затекшая спина и 125 пельменей ручной лепки.
Рецепт прост, как мир:
- 1 яйцо
-соль ( щепотка)
- вода, у меня 300 мл
- мука ( 500 г) + когда вымешивала на столе и раскатывала ещё 300 г.
- фарш свиной ( 700 г)
- лук ( 1 головка)
- соль, перец чёрный молотый.
Всё. Всё гениальное просто.
Замешиваем тесто, так чтобы к рукам не прилипало и было эластичным. Даём ему отдохнуть под пищевой плёнкой, или накрыв тарелкой. Пока оно "отдыхает" делаем начинку. Писать не буду - все знают как это делать.
Далее раскатываем, делаем стопкой кружочки и приступаем к лепке.
Самый трудоёмкий процесс. Точнее нудный, но когда смотришь как они прибавляются на столе, силы снова появляются и настроение улучшается.
Неделю назад делала пельменницей, конечно быстрее получается. За раз 35 штук. Но как говорит мой муж, когда лепишь сама вкуснее получается. Конечно вкуснее, всю душу в них оставляешь.
В общем сегодня себя хвалю. Сегодня я молодец.
