Здравствуйте мои уважаемы читатели. Ну, когда есть еще баклажаны - только летом. Созревают они в парнике быстро. Но вот готовить блюда из баклажанов хлопотно, кропотливо и как правило на них уходит очень много масла. Делаем лечо, икру, соте или просто жарим везде нужно добавлять масло. Хочу поделиться с вами узбекским рецептом - закуска из баклажанов. Очень быстро делается, ничего резать не будем, очищать тоже и масло не нужно.
Ингредиенты:
Баклажан - 3-4 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль и перец по вкусу
Как приготовить:
1. Баклажаны вымыть, обсушить бумажным полотенцем и проколоть вилкой со всех сторон.
2. Завернуть баклажаны в фольгу и отправить в нагретую до 200 С духовку на 10-15 минут.
3. Почистить чеснок.
4. Запеченные баклажаны разрезать пополам вдоль и ложкой выскребсти мякоть.
5. Мякоть баклажанов и чеснок сложить в блендер, посолить, поперчить и измельчить блендером.
6. Подавать, когда блюдо полностью остынет. Подать можно на хлеб, на отдельной тарелке или в маленькой чаше. Украсить на ваш вкус (зелень, орешки, помидор).
Делаю такую закуску на даче на мангале, запекаю баклажан на углях и измельчаю мякоть острым ножом.
Понравился рецепт!? Поставь ЛАЙК
Спасибо всем, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересный рецепт или совет. С уважением, Марина
