Кухня: Тунис
Необходимые продукты:
Тесто для пончиков:
✅ 4 яйца
✅ 4 ст.л. растительного масла
✅ 4 ст.л. апельсинового сока
✅ натертая цедра от 1 апельсина
✅ 50 г сахара
✅ 375 г муки высшего сорта
✅ 1 пакетик разрыхлителя
Медовый сироп:
✅ 400 г сахара
✅ сок от 1 лимона
✅ 1 чашка (емкостью 200 г) меда
✅ 500 г растительного масла для жаренья
Способ приготовления рецепта:
Яйца, масло, апельсиновый сок, цедру и сахар взобьем в гладкую массу. Муку в смеси с разрыхлителем просеем и по ложечке добавим в яичную массу, пока не образуется очень мягкое, но пластичное тесто. Накроем тесто и дадим 30 минут устояться.
Для сиропа проварим сахар в 3/8 л воды с лимонным соком, пока он не растворится, потом прокипятим на сильном огне 5 минут. Подмешаем в него мед и на медленном огне поварим еще 5 минут. Отставим сироп в теплое место. Растительное масло разогреем до 180 градусов. Из теста сформуем 10 сплющенных шариков и в середине сделаем черенком ложки отверстие. Пончики - по два за один прием - пожарим в горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны. С помощью кулинарной бумаги удалим избыточный жир и отложим пончики в теплое место. Потом наколем их деревянной зубочисткой, обмакнем в сироп и сразу подадим на стол.
