Сегодня приготовим второе из куриных сердечек.
В интернете много статей о пользе и вреде данного продукта. Основная польза - это высокое содержание белка (до 21 грамма в 100 граммах продукта). Также это достаточно низкокалорийный продукт - примерно 160 ккал на 100 гр.
О вреде написано тоже много информации, основное - не употреблять слишком часто (чтобы не возникло переизбытка белка в организме). С учётом, что я готовлю сердечки раз в квартал - вреда от них точно не будет.
Любимая вариация - сердечки, шампиньоны, сливки, сыр. Но в этот раз сделала сердечки с овощами в томатном соусе 🥒🥕🌶️.
Понадобится:
*Куриные сердечки - 500 гр.
*Кабачок - 200 гр.
*Чеснок - 1 зубчик
*Лук репчатый - 50 гр.
*Морковь - 80 гр.
*Сладкий перец - 70 гр.
*Томатная паста - 90 гр.
*Зелень - 35 гр.
*Масло растительное - 3 ст.л.
*Соль по вкусу
Способ приготовления:
Овощи порезать.
Сковороду раскалить, налить туда растительное масло, раскалить. Добавить лук и чеснок. Обжарить пару минут на сильном огне.
Затем добавить перец и морковь.
Обжаривать минут 5. Огонь не уменьшать.
Следующие кабачки. Перемешиваем.
Сердечки промыть под проточной водой, лишнюю влагу удалить. Добавить к овощам. Обжаривать параллельно, не перемешивая. Ориентировочно 5 минут.
Теперь можно все перемешать, добавить томатную пасту. 300 мл горячей воды.
Накрыть крышкой, убавить огонь, тушить 35-40 минут.
В процессе посолить по вкусу, в самом конце добавить мелко нарезанную зелень.
