Ватрушки с творогом

Изделию можно придать любой вид.

Кухня: Россия

Необходимые продукты:

✅ 500 г обезжиренного творога

✅ 1 ст.л. сметаны

✅ 2 яйца

✅ 1/2 ч.л. соли

✅ 3 ст.л. сахара

✅ 300 г муки высшего сорта

✅ 1/2 паке­тика разрыхлителя

✅ 1/2 ч.л. соли

✅ 80 г масла

✅ 1 яйцо

✅ 1/8 л сметаны

✅ желток - смазать ватрушки

Способ приготовления рецепта:

Творог протрем через сито, добавим сметану, яйца, соль, сахар и на 45 минут поставим в холо­дильник.
Из муки в смеси с разрыхлителем и солью, масла, яйца и сметаны замесим тесто, скатаем в шар, завернем в пергаментную бумагу и на 45 минут тоже по­местим в холодильник.
Духовку разогреем до 200 градусов.
Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем равное число кружков диаметром 12 и 9 см. В середину каждого большего кружка поло­жим по 2 ст.л. начинки из творога и накроем меньшим кружком. Края нижнего теста смажем желтком, загнем вверх, как показано на снимке. Верх ватрушек тоже смажем желтком и на 20 минут поставим в духовку выпекаться на втором уровне снизу.