Творожная запеканка с бананом и киви +++
- Банан - 2 шт 330 г
- Творог - 400 г
- Творожный сливочный сыр - 150 г
- Яйцо СО 2 шт
- Крахмал 20 г
- Киви 80 г (по желанию)
- Эритрит (любой подсластитель) 50 г
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. Смешать творог, сливочный сыр, желтки - взбить блендером до однородной массы. Добавить подсластитель и крахмал, все тщательно перемешать блендером. Холодные белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков. Взбитые белки аккуратно перемешать лопаточкой с творожной массой за два приема (чтобы белки не опали). Фрукты нарезать колечками. В форму для запекания выложить половину творожной массы, разровнять. Выложить слой фруктов. Залить остатками творога и еще один слой фруктов. Запекать в разогретой духовке при 180 гр. 30 минут (края должны подрумяниться, а середина остаться светлой). Готовую запеканку остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник на 3-4 часа.
#рецепт #запеканка #банан
