Соус барбекю +++
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 0,5 головки
- Перец болгарский - 1 шт
- Помидор - 1 большой
- (Можно другие овощи по вкусу)
- Пюре из томатов - 200 гр
- Кетчуп - 100 гр
- Мед - 1 ст.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Подкопченная паприка - 1 ч.л.
- Соль.
Все мелко режем. Обжарить в сотейнике лук (можно добавить немного сахара для цвета), добавить чеснок. Перец и помидор обжечь горелкой (перец можно обжарить на сковороде до черноты целиком, помидор ошпарить кипятком) чтобы легко слезла кожа. Мелко порезать и добавить в сотейник. Обжарить. Добавить томатное пюре, мед, соевый соус, кетчуп, паприка (можно каплю жидкого дыма для запаха), соль по вкусу. Обжарить все вместе, перемолоть блендером (не обязательно, можно оставить мелкими кусочками)
#рецепт #соус #барбекю
