Здравствуйте, дорогие ППшники, ЗОЖники и те, кто ещё не определился! Такой омлет готовится очень быстро, а есть его можно не только на завтрак. Завтрак всегда у меня в приоритете. С кукурузой получается вкуснее всего, но рецепт давно уже пошел в народ и готовят его с зеленым горошком, болгарскими перцами, даже с гречкой! Этот омлет очень любит зелень, особенно зеленый лук.
Давайте начнем с основы. Такая порция на 2 взрослых с хорошим аппетитом.
- 4 яйца категории С1 или С0
- 100 грамм творога
- 50 грамм сыра
- Соль, перец, масло для жарки
- Опционально: 2 ст.л. консервированной кукурузы, пара веточек укропа.
Яйца взболтать, добавить соль, перец, творог, тертый сыр и кукурузу. Все делается быстро, не надо пытаться сделать массу, как на бисквит. Творог должен остаться кусочками и яйца не должны пузыриться! Раскалить сковородку с маслом, вылить омлетную смесь, сделать огонь минимальным и жарить под крышкой достаточно долго, минут 5-7. Как проверить? Снять крышку и лопаткой подцепить. Снизу он должен хорошо подзолотиться, а сверху остаться с сыринкой.
Готовый омлет легко вытаскивается лопаткой. Посыпаем зеленью и радуемся жизни!
Творог можно брать любой, сухой или в тубе - не имеет значения. Жирность лучше 5% взять. Можно взять творога меньше, а сыра больше –смотрите сами. Самое важное, творог вы даже не почувствуете, поэтому, даже самые капризные любят этот омлет. Жарить по умолчанию, советую на топленом масле. Этот омлет и тонкий лаваш –лучшие друзья, можно подать вместе или завернуть порцию омлета в лаваш.
Проснись и пой, утро пришло!
