Всем привет, привет !!! ДА, ДА, ДА !!! Мы попробовали жаренных карасиков !!! Уже и не думали насладиться рыбкой этой весной.
Не хочу расстраивать тех, кто любит кушать это лакомство и пока не может это себе позволить. Но, думаю, это временно. Друзья, просто хочу написать о том, как готовлю.
Может вы готовите также ? Тогда просто посмотрите фотографии.
Начиналось всё с этого момента !!! Лепота !!! Знаю не положено, но ... Дело было утром ... День выдался
удивительно тёплым и солнечным. Хотя до этого лил сильный ливень и было холодно. Да, весна нас в этом году не балует.
Ну что посидели, посидели и наловили за целый день почти 3 кг рыбы. Брался только карась и то как -то неохотно.
Но нам, СТОЛЬКО, уже радость неимоверная !!!
Приехали домой поздно и поэтому рыбу почистили и пожарили только утром.
Друзья !!! Единственное, чего не могу делать ---- так это чистить рыбу, когда она ещё живая !!! ЖАЛКО !!! СЕРДЦЕ кровью обливается !!!
Раз жалко, тогда не лови !!! - скажете вы.
Ну, да !!! А рыбки хочется. Тогда делаю вот ЭТО. Каждому карасю бью по голове рукояткой от ножа.
Садистка ? Но это лучше. Потом рыба не дрыгается и ей, думаю, не больно, когда разделывают. Фу, какие страсти. Словно фильм ужасов.
Когда приготовила первую партию карасей, муж пришёл и сказал, что надо надрезать рыбу с каждой стороны ножом почаще, чтобы косточки мелкие прожарились. А-а-а, точно !!! Я уже забыла, как мы готовили рыбу. Значит сделала вот так.
В глубокую тарелку насыпала муки где-то 300 гр. - на глаз. Посолила, поперчила, перемешала муку. Обваляла каждого карасика в муке и на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом выложила.
Сразу заскворчали !!!
Главное крышкой не накрывать, а то получатся варёные.
Да, ещё нарезаю полукольцами лук. С ним ароматнее получается !!! В этот раз попалась слишком большая головка лука и поэтому разрезала на дольки.
Посыпаю сверху тогда, когда рыбу переверну .
И пока рыбка жарится с другой стороны, лук тоже успевает поджарится до золотистой корочки, а может ещё лучше.
Подаю с томатным соусом !!! Попробуйте, если ещё не пробовали !!! Вкусненько !!!
Да, и икру тоже на поджарку. Сначала в муку и на сковородочку!!!
Всё готово !!! Вот так я жарю карасей !!! Ничего особенного, а всё - таки вкусно.
С вами была просто Окси !!! Буду рада, если поставите лайк !!! Спасибо !!! Берегите себя !!!
