Продолжаю баловаться с оладьями.
Тут приглянулся соус из изюма и то, что в рецепте теста нет разрыхлителя.
Для соуса я смешала 100 мл воды с 20 граммами сахара, 30 граммами изюма и соком трети лимона.
Все поставила на сильный огонь, довела до кипения, снизила нагрев и варила 10 минут. Получилось не приторно и с кислинкой.
Для оладьев смешала 115 грамм муки, щепотку соли, 100 грамм сахара, половину столовой ложки корицы. Разбила 2 яйца и добавила 150 мл молока. Хорошо размешала и частями добавила ещё 115 грамм муки. Растопила 30 грамм сливочного масла и добавила в тесто.
Выпекала на средне-сильном огне, на смазанной сковороде.
Переворачивала как появлялись пузырьки и до образования корочки со второй стороны.
Конечно, без разрыхлителя, оладьи получились не такими пышными, более плотными.
Но все равно очень вкусными.
