Добрый день, друзья!
Сегодня я расскажу почему люди гонят самогон, исходя из личного опыта и по моим наблюдениям в сети и опросу друзей и знакомых.
Почему же люди гонят самогон?
- Цена - бутылка качественного сахарного самогона стоит раз в 7 дешевле бутылки водки. Если у вас дома на праздники собирается большая дружная компания, которая может "приговорить" 6 -7 бутылок, то варить самогон окажется неплохим таким вложением в семейный бюджет. В таком случае можно рассматривать самогоноварение также как закатывание огурцов и варенья. Меня часто просят в качестве подарка на день рождения принести бутылочку зернового самогона из дубовой бочки. Не приходится тратиться на подарок и думать что подарить.
- Качественный самогон оказывает на организм совершенно другое воздействие. Это максимальное расслабление при полной ясности сознания. По профессии я повар и скажу вам по собственному опыту, что когда готовишь без души вкус получается совсем другой. Также как и с покупным алкоголем - очень сомневаюсь, что люди, которые его делают, вкладывают хотя бы каплю души в изготавливаемые напитки.
- Наличие собственного яблоневого сада, виноградника или другого источника сырья. Когда нет сил пить яблочный компот, абрикосовое варенье забило все полки в кладовке, а виноградное вино некуда ставить - на помощь приходит самогон.
- Творчество. Помимо самогона из сахара самогонщик может приготовить практически любой напиток из магазина: джин, ром, абсент, самбука, виски, коньяк, чача, бурбон и кальвадос- это не полный список того, что вы можете приготовить дома и напиток будет не уступать, а возможно и превосходить магазинные аналоги. Правда, придется всегда добавлять в начале слово "домашний", а то всегда найдутся умники, которые скажут, коньяк можно сделать только во Франции бла-бла-бла. С точки зрения законодательства они будут, конечно, правы. Но сказать, что ваш домашний коньяк - не домашний коньяк у них уже не получится 😉 .
Мой путь самогонщика
Я занимаюсь самогоноварением с 2015 года. В то время я уже несколько лет увлекался дегустацией различных сортов односолодового шотландского виски. Я работаю в баре с хорошим и постоянно обновляющимся ассортиментом односолодового виски. Для сотрудников пожизненная скидка, поэтому попробовать 18 летний Macallan или 16 летний копчёный Lagavulin не составляло труда. Так же я изучал книги и процесс его производства. Периодически покупал в дьюти фри бутылочку островного виски за 50-60 евро. Самогон в то время ассоциировался у меня с мутной жижей из советских кинофильмов.
В один прекрасный день меня угостили выдержанным зерновым самогоном из ячменя. Я долго отказывался, но всё таки рискнул. Вкус и аромат был очень приятный, на уровне неплохого бленда за 1500-2000р. Тут же в голове сложился пазл и я понял, что хочу сделать свой собственный виски. Начитавшись интернет форумов я, как и все, решил начать с прямотока и сахарной бражки. В то время аппаратов колонного типа было еще очень мало и стоили они как самолёт.
По началу, в голове была каша из-за переизбытка информации, поэтому я решил начать с сахарного самогона, как самого простого. Примерно 4 месяца я тренировался на сахарном самогоне, пробовал добавление фруктов в брагу, настаивание спирта сырца и облагораживание дубовой щепой. Продукт получался ароматный и вкусный. Все друзья были в восторге, но мне как искушенному любителю виски он казался плоским и однобоким, чтобы я с ним не делал. Я совсем не против сахарного самогона, это хорошее сырьё для настоек и отработки новых рецептов джина, самбуки и абсента. Хорошо приготовленный сахарный самогон перегнанный на хорошем аппарате, станет отличной заменой водке на семейном застолье.
Всё это время я систематизировал свои знания и, наконец, посчитал себя готовым к приготовлению виски. Первым делом, я решил приготовить копчёный виски. Когда пришло время дегустации я понял, что все мои старания не прошли даром. После двухнедельного отдыха в стекле я налил самогон в дегустационный бокал и сразу почувствовал это копчёный аромат, который мной так любим. Даже в чистом виде зерновой дистиллят обладал глубиной и многогранностью. Для меня, наконец, открылся огромный мир домашнего самогоноварения.
С тех пор прошло много времени, перегонок и аппаратов. Я обзавёлся простенькой автоматикой которую я собрал сам, отличной системой фильтрации и циркуляционным насосом. Приготовление бражки из зерновых дистиллятов теперь не составляет труда. В сферу моих увлечений также вошло пивоварение.
Так же у меня появилась 15-ти литровая дубовая бочка для выдержки напитков.
Джин корзина, колонна, узел отбора по жидкости и много чего еще.
У меня никогда не стояло цели сэкономить на покупном алкоголе. Для меня это скорее бонус, чем самоцель. Основная причина почему я гоню самогон - это творчество и самообразование. Перед приготовлением любого напитка, будь то абсент, самбука или кальвадос, я изучаю его историю, ищу различные рецепты и стараюсь купить самые качественные ингредиенты. Ведь когда угощаешь человека напитком, который он никогда не пробовал, было бы странно не рассказать, что ты ему предлагаешь. Любой напиток, сделанный с душой, при употреблении даёт какой-то другой эффект. Это вам скажет любой самогонщик и тот кто хоть раз пробовал качественный дистиллят. Такое ощущение радости и душевного тепла не даёт ни один покупной алкоголь, даже самый элитный и дорогой. Кстати, пиво сделанное своими руками имеет такой же эффект.
Уважаемые коллеги, расскажите в комментариях почему вы стали самогонщиками, из чего делаете самогон и делитесь рецептами! Напишите о чём бы вы хотели прочитать в следующей статье.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить выход новых публикаций!
Также советую почитать:
Джин в домашних условиях
Самогон из перловки
Кедровая настойка "Кедрушка"
Автоматика для самогонного аппарата своими руками
