Если заняться исследованием вопроса о том, насколько много затрат может быть разумно вложено в вино, так, чтобы это напрямую отражалось в его качестве, то очень быстро становится понятно, что эта сумма достаточно сильно ограничена.
Если заняться исследованием вопроса о том, насколько много затрат может быть разумно вложено в вино, так, чтобы это напрямую отражалось в его качестве, то очень быстро становится понятно, что эта сумма достаточно сильно ограничена.
Но определяется ли цена вина только сырьем? Нет, конечно. Львиную долю цены вина составляет то, сколько людей в мире хотят купить именно это вино. Неспроста с приходом на мировой винный рынок китайских покупателей цены на топовые вина взлетели просто в небеса.
В этом отношении винное ценообразование можно сравнить с предметами искусства. Какова себестоимость полотен Рафаэля, Гогена, Айвазовского, Шагала, Уорхолла? Имеет ли эта цифра хоть какой-то смысл? Важно ли для потребителя сколько стоил холст и краски когда речь идет о картинах? Правильный ответ - "нет, конечно". Я знаю, что 99% читателей сейчас сказали себе - "Я так и думал, что цена на вино это цена понтов!". И в определенном смысле это будет правдой. Частично. Так же как и со всеми остальными товарами категории "лакшери". Стоят ли своих денег автомобили Астон Мартин или Бугатти? Каков процент себестоимости в цене мужских швейцарских часов? Можно я не буду вспоминать про женские сумочки Birkin?
И все-таки, сколько реально качества можно "напихать" в бутылку вина? Назвать точную сумму невозможно, потому что себестоимость вина зависит от тысяч факторов, в том числе, например, от того на какой земле выращивается виноград. Участки земли занятые под виноградники могут стоить совершенно разных денег - гектар виноградника в Чили может обойтись владельцу в 10000 долларов, а такой же участок по размеру в Бургундии может обойтись и в миллион и более. Тем не менее до недавнего времени было принято называть ценой "отсечки" сумму в 100 долларов за бутылку. В эти деньги входят почти любые разумные затраты на качественный виноград, на его выращивание, уборку, переборку, переработку, на производство самого высококачественного вина, на самые лучшие бочки, на лучшую пробку и бутылку и прочее.
