"Дикое пиво, дикие дрожжи, дикий хмель, дикие ингредиенты, дикие амбиции" – так описывает себя английская пивоварня "The Wild Beer Co" из графства Сомерсет.
Если углубиться глубже, то становиться ясно, что ребята специализируются на диких сортах, которые выдерживают в деревянных бочках и затем смешивают между собой, пытаясь добиться идеального вкуса и аромата своих напитков.
А ещё, они соседствуют с сыродельней "Westcombe Dairy" и "дико" топят за фудпэйринг. Подозреваю, что на самом деле там один владелец, который поступил очень верно: разделил два бренда, чтобы у покупателей не было лишних вопросов. А может, и от налогов ещё уходит. Но, вернёмся к пиву.
Fruitbooter
Сегодня мне в руки попала бутылочка "Fruitbooter" на лицевой части этикетки красуется странная для непосвящённого человека приписка:
"Малина + Розовый перец + Малина"
Но мы с вами уже знаем, что купажирование – одна из фишек ребят из Сомерсета и можем предположить, что в купаже этого сорта бленд из двух разных бочек с малиной и одной "перчёной" засыпи.
Стиль
Sour - Fruited
На сайте у ребят этого пива почему-то нет. Но вот, что написано на Untappd:
Это ферментированный и выдержанный в бочках, сэйшн из розового перца, увенчан кислинкой из отборных бочек, а потом упакован до краев самой спелой малиной графства Сомерсет.
Кислые нотки бочек и сочная малина создают терпкое, лёгкое, аппетитное пиво.
Что ещё на этикетке?
Интересный факт: этикетки как таковой нет. Вся информация и лого напечатаны прямо на стекле. Сам логотип представляет собой морду дикого оленя, который хмуро смотрит вам прямо в душу.
Но, если присмотреться, можно заметить, что логотип составной и это два оленя, которые смотрят друг на друга. Думаю, что тут зашифрована "дикость" и "купаж". Символично, мне нравится задумка.
Состав:
Вода, солод, дрожжи, хмель, малина, розовый перец.
На оригинальной этикетке нет ни состава ни даты производства, т.к. на стекле трудно поставить штампик. Видимо, они идут на бирке или некхолдере, который, к сожалению, до нас не добрался.
Горечь: 10 IBU
Экстарктивность начального сусла: 10,2%
Алкоголь: 5,1% об.
Что в бокале?
Пены на пиве нет от слова "совсем". Образуется лишь круг пузырьков по краю стакана от достаточно сильной карбонизации.
Цвет:
Не удивлю. Малиновый. Мутный
Аромат:
Прелая малина и сухость.
Вкус:
На глотке ягодная свежесть, сухость и... соль. Не могу отделаться от ощущения, что пью Гозе. Может быть это перец так работает? Кстати, после глотка на небе остаётся едва слышное жжение. На послевкусии – ярко выступает малина. Вернее: скисший малиновый компот от мамы. Мне он всегда нравился, кстати.
Что в итоге?
Fruitbooter заставляет вас задуматься и удивлённо приподнять брови при первом глотке. Пьётся легко и заслуживает более детального рассмотрения, а мне досталось лишь пара глотков на дегустацию. Но, судя по всему, этому не суждено случиться и пиво больше не производят.
Оставлю без оценки сегодня.
Если вам понравился материал, поставьте лайк, прокомментируйте статью, а потом – подпишитесь на канал. Будем путешествовать по миру пива вместе.
Beer Deer.
