Хинкали

🥟 варёные

🥟жаренные

Итак, начнём с самого простого!

На 800 гр фарша, нам понадобится 3 средних луковицы⬇️

Подготовим репчатый лук

Нарезаем лук на 4 части🔼

Отправляем лук в блендер🔼

Лук ждет нажатия кнопочки для образования лукового пюре

Репчатый лук превратился в луковое пюре

Фарш купила готовый на рынке:говядина/свинина

Пюре из репчатого лука отправляем в фарш

В фарша добавляем : перец чёрный, чили, соль, сухую аджику, зелень :петрушку, укроп

Перемешали фарш и добавляем воду- 1 стакан (200 гр)

Фарш для хинкалей готов

Готовим тесто для хинкалей:

350 мл воды, 1 ч.л соли

Просеиваем 500 гр муки

Тесто готово

Тесто и фарш на хинкали

Тесто делим на две части, так удобнее

Раскатываем тесто

Вырезаем шарики для раскатки одного хинкаля

Основа хинкаля готова

Добавляем фарш

Лепим хинкали

Отрываем пипку

Первый хинкаль готов

Лепка продолжается

С 500 гр муки /800 г фарша получилось примерное количество 🥟 ⬆️

Варим 15 минут, когда хинкали перевернулись хвостиками вниз, значит готовы

Варёные хинкали готовы

Подаём со сметаной или томатным соусом.

Хинкали заморозила в холодильнике.

Для жареных хинкалей использовала уже замороженные 🥟

Масло разогреваем на медленном огне

Пора жарить

Добавляем в масло наши хинкали

Жарим хинкали до румяной корочки минут 12-15

Жаренные 🥟

Румяные и сочные хинкали получились

Масло осталось, можно приготовить домашнюю картошку-фри⬇️

Картофель вынимаем шумовкой и посыпаем солью и перцем

Подаём хинкали жаренные в масле с картофелем-фри, помидорами, зеленью.

Приятного аппетита!