Напоминает еврейскую шакшуку, а для внутреннего еврея на карантине это то, что доктор прописал. Очень экономненько и вкусно.
Вспомнила, как бабушка в Тбилиси подобное творила, и вот сейчас самый подходящий момент повторить)))
Чирбули - замечательный, очень домашний и "уютный" способ приготовления яичницы ,в которой вкус сладковатых, помидоров соседствует со сладковатым вкусом жареного лука. А густой соус, оставшийся после того, как яйца будут съедены так приятно вымакивать корочкой свежего белого хлеба.
Для приготовления такой яичницы нужно поискать на кухне:
- Остатки любых мясных изделий, от колбасы до остывшей отбивной. Но идеальна вчерашняя жареная курица.
- Головка белого лука. Количество по вкусу.
- Яйца куриные - из расчета, кто сколько съедает.
- Свежие помидоры (в оригинале - домашние зрелые), заготовки в собственном соку или обычная томатная паста.
- Соль и специи, какие любите.
- Масло растительное
- Сковорода с высокими бортиками и толстым дном.
У меня осталась грудка от жареной курочки, так как суховата, в моей семье её едят не очень. Вот кусочками порезала, обжарила со свежим луком, залила домашним томатом с кусочками, сдобрила нашими южными специями и зеленью, добавила несколько яиц и.....😆дочь прискакала на запах, сразу переполовинила сковороду, я даже сфоткать полностью не успела!)))
Фото не такое классное, как у Дениса, но вкус необыкновенный))))
Внутренний еврей наслаждался вкусом и экономной ценой завтрака. Получается много и сытно. А запивать лучше всего крепким чаем)
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
