Сметана кисломолочный продукт,который всегда есть в моём холодильнике. К выбору этого продукта отношусь скурпулёзно, потому что на полках магазинов достаточно подделок сметаны.
Русские сливки ,а так называют сметану в Европе, не самый диетический продукт, но полезный для нашего организма. В ней высокое содержание кальция, калия, фосфора, магния, витаминов А, В 2, B12, С, E, PP. Так же содержатся натуральные молочнокислые бактерии, которые восстанавливают функцию желудочно-кишечного тракта,улучшают пищеварение, процессы очищения организма.
Согласно ГОСТу сметана бывает разной жирности. В магазине чаще всего можно встретить сметану с жирностью от 10 до 30%. Основным сырьём для производства являются сливки. Производители, которые хотят сэкономить на производстве добавляют в продукт стабилизаторы, загустители, крахмал, растительный жир, каррагинан, соевый белок, и даже уселитель вкуса. Конечно такой набор пищевых добавок не принесёт нашему организму пользу.
Многие потребители оценивают качество сметаны по критерию, если ложка в сметане стоит, значит она качественная. Но это заблуждение. Как раз в сметане с жирностью от 10 до 30% ложка стоять не должна, а если и стоит , то в её качестве стоит усомниться. Скорее всего производитель добавил в состав стабилизатор. Срок годности настоящей сметаны не должен превышать 14 суток. Если срок годности увеличен, то натуральной и качественной такую сметану назвать нельзя. Внимательно читайте название на этикетке, если написано "сметанка", "сметаночка", "сметанный продукт", положите обратно на полку эту сметаночку, так как перед Вами суррогат. В наименовании должно быть написано СМЕТАНА. Один из способов проверки натуральности сметаны в домашних условиях:
- Налить в стакан кипяток
- Положить в него чайную ложку сметаны
- Размешать
Если сметана настоящая, она быстро растворится, а вода окрасится в молочный цвет, если появится осадок, то перед Вами подделка.
В какой сметане найдены антибиотики, крахмал, и консерванты?От покупки какой сметаны лучше отказаться? Список 5-ти образцов сметаны, производители которой не заботятся о нашем здоровье.
1. Сметана "Ростагроэкспорт" жирность 20%.
Сметана с растительными жирами, и крахмалом в составе. На этикетке данные компоненты не указаны. Не является натуральным продуктом.
2. Сметана 36 копеек" жирность 20%.
Содержит в составе крахмал, который недопустимо добавлять в натуральную сметану. Производитель не указал добавление крахамала в составе.
3. Сметана "Благода" жирность 20%. В составе обнаружены фитостерины, это говорит о том, что производитель добавил растительный жир. Также в составе присутствует крахмал и каррагинан.
4. Сметана “President” жирность 15%. В составе крахмал и каррагинан. Не является натуральной сметаной.
5. Сметана "Милава" жирность 15%. В составе присутствуют такие компоненты, как крахмал, стабилизаторы, и каррагинан. Не является натуральной сметаной.
Остерегайтесь подделок, выбирайте только качественные продукты. Если статья понравилась, ставьте лайк, и подписывайтесь на мой канал)
