ИНГРЕДИЕНТЫ
- Cheese чашка сыра маскарпоне
- 2 столовые ложки сахарной пудры, плюс больше для присыпки, при желании
- 2 столовые ложки густых сливок
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Мука для присыпки
- 8 унций охлажденного теста для пиццы, при комнатной температуре
- 1 ½ стакана смешанных свежих ягод (черника, малина, ежевика, половинка клубники и т. Д.)
- 1 столовая ложка сахарного песка
- Листья свежей мяты, для гарнира
НАПРАВЛЕНИЯ
- Поместите большой камень для пиццы на верхнюю решетку духовки на 4–6 дюймов ниже жаровни (для газовой печи) или 6–8 дюймов (для электрической духовки). Разогреть духовку до 500 ° F в течение 1 часа.
- Поместите металлическую миску и насадку для взбивания электрического миксера в морозильную камеру на 10 минут. Смешайте первые 4 ингредиента в холодной миске. Удар венчиком на средней скорости 2–4 минуты или до тех пор, пока он не загустеет и не станет гладким. Ложка в сумку на молнии; охладить до готовности к использованию.
- На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности руками сложите тесто в прямоугольник, примерно 12 на 8 дюймов, с равномерной толщиной по середине и более толстым ободом по краям. Положите тесто на обильно посыпанную мукой кожуру для пиццы или противень для печенья, изменив форму по мере необходимости и быстро встряхнув кожуру, чтобы она легко скользила.
- Разложить ягоды по пицце. Посыпать сахарной пудрой. Переход на предварительно нагретый камень. Выпекайте 6–8 минут или до тех пор, пока ободок не пыхтит, а пятна теста и пузыри не появляются. При необходимости используйте длинный шпатель, чтобы вращать пиццу, чтобы она готовилась равномерно.
- Переложите пиццу на большую разделочную доску. Охладите за 5 минут до нарезки. Отрежьте 1 угол мешка с молнией и налейте по каплям сливок маскарпоне на каждый кусочек. При желании украсить мятой и присыпкой сахарной пудрой.
