Вариаций этого знаменитого соуса очень много. На Кавказе есть даже вариант, который называют "зеленая аджика".
- Соус отлично дополняет блюда из мяса, рыбы, птицы.
- Им можно заправить пасту
- Можно добавить в свежий овощной салат (лучше сверху)
- Очень вкусно есть с моцареллой (вместо калорийного соуса "песто") или просто намазать на хлеб.
Предлагаю вам попробовать вот такую версию Sаlsa Verde. Она хороша тем, что продукты вы найдете в любом супермаркете. И это правда вкусно.
Состав
Петрушка: 3 столовые ложки (мелко порубленной)
Листья сельдерея (именно листья, не стебель): 2 столовые ложки
Мята: 1 столовая ложка (мелко порубленной)
Зеленый лук: 1 столовая ложка (мелко порубленный)
Каперсы: 1 столовая ложка
Оливковое масло холодного отжима: 100 мл.
Перец чили: 1 штука (мелко порубить)
Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
Морская соль: по вкусу
Как готовить
1) Все ингредиенты (кроме бальзамического уксуса) перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2) Добавьте бальзамический уксус.
3) Попробуйте и только после этого солите и перчите по вашему вкусу.
📌Если вам лень рубить ингредиенты ножом, можно сделать это в блендере.
📌Этот соус можно хранить в холодильнике 3-4 дня (в банке с плотно закрывающейся крышкой)
