Автор статьи - Пронина Олеся Евгеньевна Член ассоциации PreventAge, эксперт в области диетологии, эндокринологии, гинекологии
«Ты никогда не будешь здоров без мяса! Так и будешь без конца болеть» - именно эту фразу всегда слышат вегетарианцы в свой адрес.
В России всего 2% россиян, придерживавшихся вегетарианства.
Сегодня в вегетарианстве есть множество ответвлений:
- Лакто-вегетарианцы – отказавшиеся от мяса, рыбы, яиц, но с включением молочных продуктов.
- Младовегетарианцы – употребляющие белое мясо птицы и рыбы.
- Ово-вегетарианцы – отказавшиеся от мяса, рыбы, молока, но употребляющие яйца.
- Ово-лакто-вегетарианцы – отказавшиеся от мяса, рыбы, но в рационе оставившие молочные продукты и яйца.
- Моносыроеды за один прием пищи съедают только 1 овощ или фрукт.
- Полло-вегетарианцы – отказывшиеся от мяса животных, но позволяющие дичь (мясо птицы).
- Спраутарианцы – основа их рациона пророщенные зерна и ростки, добавки – фрукты и овощи.
- Сыроеды – употребление растительных продуктов в свежем виде.
- Фрукторианцы – веганы, потребляющие исключительно фрукты, ягоды, семена и орехи.
- Макробиотики-веганы – отказывающиеся от потребления масел и сахара, так как для их очистки используется костный уголь.
Свод важных правил для вегетарианца:
- Пищевая пирамида вегана ежедневно наполнена маслами холодного отжима, травами, зеленью, водорослями, орехами, семенами, проростками, бобовыми, фруктами, овощами.
- Во время занятий спортом необходимо усиливать потребление по белку (она включала морепродукты и рыбу, а в перекусы оставляла орешки).
- Рацион должен быть спланирован заранее и содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, микроэлементов.
- Избыток пищевых волокон нарушает процессы всасывания железа и цинка, поэтому количество клетчатки не должно превышать 30 гр. (30гр клетчатки = 2 килограмма огурцов = 14 яблок среднего размера = 6 кусочков ржаного хлеба)
- Большинство круп содержат фитиновую кислоту, поэтому требуют обязательной предварительной обработки (проращивание, вымачивание, ферментация)
- Здоровый крепкий 8 часовой сон сопровождал ее всегда.
- Каждый прием пищи был своего рода ритуалом, включающим специальные настройки на хорошее настроение.
Необходимо регулярно проходила чекап и отслеживала показатели своего здоровья:
- общий белок,
- показатель железа (ферритин),
- витамин Д,
- витамин В12,
- уровень холестерина,
- показатели здоровья печени, поджелудочной железы, почек (Алт, Аст, ГГТ, амилаза, ЩФ, мочевина, мочевая кислота, креатинин).
На регулярной основе поддерживать организм приемом добавок:
Курсами принимать витамины:
В КАТАЛОГ - ПРОДУКТЫ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ С ДОСТАВКОЙ
