Ингредиенты:
1/2 кг мясного фарша.
1 луковица.
1 яйцо.
4 столовые ложки оливкового масла.
4 столовые ложки панировочных сухарей.
2 чайные ложки паприки.
1/2 чайной ложки острого перца.
1 стакан бульона.
4 столовые ложки томатной пасты.
Соль.
Свежемолотый перец.
Листья петрушки.
Способ приготовления:
Очистить лук и мелко нарезать, залить горячим маслом затем жарить постоянно помешивая. К измельченному мясу добавить поджаренный лук, яйцо, около 2 столовых ложек панировочных сухарей, рубленую петрушку, соль, паприку и перец. Затем сделайте шарики размером с грецкий орех. Обвалять шарики в сухарях и жарить на оливковом масле. Закипятить бульон в кастрюле и перенести в него жареные шарики. Бульон должен скрыть все шарики, если его слишком мало нужно добавить воды. Затем добавьте томатное пюре и варите около 30 минут. В конце приготовления соус должен быть приправлен острым перцем, солью и паприкой. Фрикадельки лучше всего использовать с толченным картофелем, кашами или макаронами.
Приятного аппетита.
