В новой рубрике «Карантинный набор» мы предлагаем простые и незамысловатые блюда и вина под стать – демократичные, на каждый день.
За последний месяц домашнего заключения даже самые ленивые из нас снова начали (или даже научились) готовить. Вкусная еда и бокал вина – вот все, что нам осталось из развлечений в изоляции (может, еще кино). Кажется, вся жизнь стала крутиться только вокруг этого – и лента Instagram тому подтверждение.
Первым героем рубрики «Карантинный набор» мы выбрали жареную куриную грудку в прованских травах. Блюдо, для которого понадобится минимум времени, сил и кулинарных способностей: обваляйте куриные грудки или стейки в смеси сухих трав, не забудьте посолить и поперчить и отправляйте на сковороду с оливковым маслом. Не переусердствуйте с временем приготовления, чтобы грудка осталась сочной и мягкой.
К белому мясу птицы само собой напрашивается белое вино – округлое, с достаточной кислотностью и телом. Поэтому вина из шардоне, желательно выдержанные в дубе, будут удачным выбором.
В поисках бюджетных вариантов в первую очередь стоит обратиться к французским регионам, которые все еще находятся в тени своих знаменитых соседей: Лангедоку и Юго-Западу. Присмотритесь к Le Grand Noir Winemaker’s Selection Chardonnay из линейки с черной овечкой винного эксперта и критика Роберта Джозефа или легкому фруктовому шардоне из Кот-де-Гасконь от Domaine Tariquet.
Жареную курицу не затмит даже новосветские бочковые шардоне, так что смело берите образцы из Аргентины или Чили – Trapiche Chardonnay Oak Cask и Santa Carolina Reserva Chardonnay.
