Этот крем суп из цветной капусты очень вкусный. Копченый перец в сочетании с цветной капустой - это что-то новое, хорошее, то, чем мы действительно наслаждаемся.
ИНГРЕДИЕНТЫ
(6 порций)
-800 г очищенной цветной капусты
-4 зубчика чеснока
-2 маленьких луковицы
-400 мл воды
-700 мл кокосового (или коровьего) молока
-240 г белой фасоли (целая банка)
-1 чайная ложка куркумы
-1 чайная ложка копченого перца
-сок 1 лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Мы чистим цветную капусту и режем ее на розы. Мы чистим зубчики чеснока и кладем их вместе с цветной капустой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Полить оливковым маслом, солью, перцем и выпекать в течение 20 минут при 200 ° C.
- Тем временем нарежьте 2 лука на маленькие кубики и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку копченого перца, фасоль и перемешайте, добавьте воду и кокосовое молоко, добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Как только цветная капуста поджарена, добавьте ее в суп и варите 10 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой.
- Затем перенесите суп в блендер, перемешайте до однородного состояния, вылейте обратно в кастрюлю и приправьте соком небольшого лимона.
Приправить солью или травами по мере необходимости.
